Након што попијете пуно кафе, одједном сазнате зашто постоји велика разлика између укуса истог зрна када га попијете у бутик кафићу и када направитекесица за кафу кап код куће?
1.Види степен брушења
Степен млевења кафе у праху у кеси за кафу може одредити ефикасност екстракције кафе.Што је кафа у праху гушћа, то је нижа ефикасност екстракције и обрнуто.
Али величина праха кафе у кесици кафе капље такође има разлику.Превише густа кафа у праху ће довести до недовољне екстракције, а осећа се као вода за пиће.Напротив, превише фина кафа у праху ће довести до прекомерне екстракције, што ће отежати гутање кафе која се капље.
Не постоји начин да се тачно процени ова тачка пре прве куповине.Можете само гледати процене других купацаили покушајте да купите мање.
2. Погледајте филтер папир
Филтер-папир је заправо фактор који је лако занемарити.Може се поделити на два аспекта: "мирис" и "глаткост воде".
Ако је квалитет филтер папирасама по себи није баш добра, биће одличног "укуса" у кафи.То је обично оно што не желимо, а начин да то избегнемо је такође веома једноставан, само купите поуздан велики бренд.
С друге стране, „глаткост воде“.Ако вода није глатка, то ће довести до дугог чекања на друго убризгавање воде након убризгавања воде.Губљење времена можда није највећи проблем.Прекомерно намакање ће такође довести до прекомерне екстракције.Напротив, ако је вода превише глатка, то може довести до недовољне екстракције.
Ово је исто као и горе.Не постоји начин да се тачно процени пре прве куповине.Можете само гледати емисију продавца или покушати да купите мање.
3. Обратите пажњу на температуру воде приликом кључања
Ово није тачка знања о куповини, али је главни фактор који утиче на укус врећица за уши.
Уопштено говорећи, што је температура воде при екстракцији виша, то ће она бити горка, а што је нижа температура воде, то ће бити киселија.У ствари, чак и након завршетка екстракције, течност кафе ће и даље производити континуирану промену укуса са смањењем температуре.
Следећи пут можете пробати како се укус мења када температура после екстракције падне на 50, 40, 30 и 20 степени.
Време поста: 24. фебруар 2023