Након што је пио пуно кафе, одједном сазнате зашто постоји велика разлика између укуса истог пасуља када је попијете у бутичном кафићу и када направитекафа кафа Код куће?
1. Високо мљевење
Степен брушења кафе у праху у кафићу за кафу може одредити ефикасност екстракције кафе. Дебљи прах за кафу, нижа ефикасност екстракције и обрнуто.
Али величина праха кафе у капи кафе капља Такође има разлике. Превише густе праха за кафу довешће до недовољне вађења и осећа се као да је вода за пиће. Супротно томе, превисок прах кафе довешће до прекомерног екстракције, што ће натерати кафу за прогутање.
Нема начина да то прецизно пресудите пре прве куповине. Можете да гледате само процену других купаца или покушајте да купите мање.
2 Погледајте папир филтера
Филтер папир је заправо фактор који је лако занемарити. Може се поделити на два аспекта: "мирис" и "глаткоћа воде".
Ако је квалитет филтерског папира Сама није баш добар, у кафи ће бити сјајан "укус". То је обично оно што не желимо, а начин да се избегне је такође врло једноставно, само купи поуздан велики бренд.
С друге стране, "глаткоћа воде". Ако вода није глатка, то ће довести до дужег времена да сачекају другу ињекцију воде након ињекције воде за воду. Губљење времена можда није највећи проблем. Прекомерно натапање ће такође довести до прекомерног екстракције. Напротив, ако је вода превише глатка, то може довести до недовољне вађења.
Ово је исто као горе наведено. Нема начина да прецизно пре него прво куповина. Можете да гледате само да продавац покаже или покуша да купи мање.
3. Обратите пажњу на температуру воде приликом кључања
Ово није тачка знања о куповини, али то је главни фактор који утиче на укус врећица у ушима.
Генерално гледано, то је већа температура воде екстракције, то ће бити горкија, а доња температура воде, то ће бити кисела. У ствари, чак и након завршетка екстракције, течност за кафу и даље ће произвести непрекидан укус промјена са смањењем температуре.
Следећи пут можете испробати како се укус мења када температура падне на 50, 40, 30 и 20 степени након екстракције.
Вријеме поште: феб - 24 - 2023